… o tym co mi smakuje
Pieczony udziec z indyka jest doskonały na obiad. Jeśli pieczeń taką zwiążemy sznurkiem masarskim do pieczenia, to uzyskamy pieczeń nadającą się na kanapki na dodatek i o pięknym owalnym kształcie. Bardzo dobrze się kroi po schłodzeniu w lodówce. Możemy jednocześnie upiec dwa kawałki mięsa – …
Sałatka z selera naciowego to ciekawy dodatek do obiadu. Dobrze też nadaje się jako jedna z sałatek na przyjęcie w formie zimnego bufetu. Problem z sałatką z selera naciowego jest taki, że jak się kupi seler naciowy, to potem sałatkę z selera trzeba jeść przez …
Nigiri sushi to porcja ryżu uformowana na kształt owalny, posmarowana chrzanem wasabi, i przykryta plastrem surowej ryby. W naszych sklepach najłatwiej dostępny jest łosoś i tuńczyk. W specjalistycznych sklepach możemy kupić pokrojoną mrożoną rybę do nigiri i wtedy ewentualnie robić nigiri z innymi gatunkami ryb. Na rynku dostępne są także mrożone krewetki gotowe do przygotowania nigiri.
Jak się robi sushi nigiri?
Z części ryżu ugotowanego do sushi lepimy kulki ryżu. Właściwie to powinny mieć kształt owalny. Nie mogą być za duże – muszą nam się zmieścić na raz do buzi.
Jak lepić takie porcje ryżu do nigiri? Potrzebujemy miseczkę z letnią wodą. Moczymy dłonie w wodzie i bierzemy trochę ryżu. Staramy się nadać porcji ryżu odpowiedni kształt. Moczenie dłoni w wodzi daje nam to, ze ryż nie lepi nam się do dłoni. Jak zwykle przy robieniu sushi – praktyka czyni mistrza. 😉
Każdą porcję ryżu smarujemy delikatnie po środku chrzanem wasabi i nakładamy plasterek ryby lub krewetkę. Ryba powinna być pokrojona w cienie plastry – około 2-3 mm grubości w kształcie równoległoboku.
Jak jeść nigiri?
Sushi nigiri zamaczamy w sosie sojowym i jemy ze smakiem. 😉
Zupa ogórkowa to pyszna kwaśna zupa o zdecydowanym smaku. Tajemnica zupy ogórkowej tkwi w odpowiednim przygotowaniu ogórków. Po prostu trzeba je przez około 1/2 godziny dusić na maśle przed dodaniem do zupy. Zupę ogórkową możemy gotować na wywarze z kości i mięsa. Bardzo dobra jest …
Zrobiłam wreszcie sałatkę ze świeżego szpinaku, sera pleśniowego z błękitna pleśnią, ciemnych winogron, awokado i orzechów włoskich. Koleżanka napisała na twarzoksiążce, że jadła kiedyś taką sałatkę w restauracji i teraz w domu ją powtarza. Składniki dobrze skomponowały mi się w wyobraźni. Skorzystałam z pomysłu i …
