… o tym co mi smakuje
Krupnik ryżowy to pyszna rozgrzewająca zupa. Bardzo dobrze smakuje w jesienne i zimowe dni. Jeśli jest zrobiona na delikatnym, chudym wywarze jest doskonała przy dolegliwościach żołądkowych jak już nie trzeba jeść kleiku ryżowego, a jeszcze mamy obawę, że coś innego może być za ciężkie. Bardzo …
Seler naciowy ma dużo delikatniejszy smak niż korzeń selera. Jednak smak jest tak charakterystyczny, że stanowi przewodnią nutę smakową w sałatkach nawet z niewielką zawartością selera. Dodatki powinny być raczej neutralnymi w smaku wypełniaczami. Można na koniec doprawić sałatkę trochę pikantnie czarnym pieprzem lub suszonym …
Sos z zielonego pieprzu to ulubiony przez mojego męża sos do steku wołowego. Wprawdzie nie udało mi się nigdy odtworzyć tego, który podają w zachwalanej przez mojego męża restauracji w Pradze czeskiej, ale sami sprawdźcie czy warto dążyć do pierwowzoru. W tym przypadku najważniejsza jest prostota, a nic prostszego niż sos podstawowy z dodatkiem smaku przewodniego nie da się wymyślić. 😉
Jak robię sos z zielonego pieprzu do steku wołowego?
Składniki w ilości do 4 steków:
Z masła i maki robię białą zasmażkę. Dodaję mleko cały czas mieszając. Dokładam posiekany pieprz zielony. Zagotowuję. Solę do smaku. Można ewentualnie dolać jeszcze trochę więcej mleka, jeśli komuś konsystencja sosu wydaje się zbyt gęsta.
Smacznego!
Guacamole to meksykański sos z awokado do tortilli tudzież meksykańskich chipsów nachos. Ja chyba najbardziej lubię guacamole na pieczywie. Pyszne jest na kromkach bagietki. Przypomina wtedy bardziej bruschetta’ę niż prawdziwe guacamole, ale to kwestia smaku, a może i naszych kulinarnych wspomnień. W Meksyku mnie jeszcze …
Jak wybrać dobre mięso aby kotlety schabowe rozpływały się w ustach? 😉 Aby kotlety schabowe były pyszne musimy kupić dobry schab. Schab powinien być szczupły. Jest wtedy duża szansa, że pochodzi z młodej świnki i mięso będzie miękkie. Robimy po dwa małe kotleciki schabowe na …
