… o tym co mi smakuje
Leszcz to pyszna słodkowodna ryba. Jest stosunkowo niedroga, więc możemy mieć z niej tani obiad. Jeśli dodatkowo uda nam się samemu taką rybkę złowić, jest wtedy za darmo – jak się pominie opłaty za łowienie… Ja jednak poluję na rybki w sklepach, więc za darmo …
Risotto z bobem i koperkiem, to pomysł na jarski, typowo letni obiad. Czas przygotowania jest stosunkowo krótki – tak, jak przy każdym innym risotto – o ile mamy wcześniej ugotowany bób. Oczywiście jest trochę “zabawy” przy obieraniu bobu z łupin, ale raczej nie powierzajmy tego …
Gazpacho zielone jest równie pyszne jak tradycyjny hiszpański chłodnik z pomidorami. To jest kolejna pyszna zupa na upalny dzień. Daje nam poczucie orzeźwienia. A wszystkich którzy nie jadają gazpacho bo im się w głowie nie mieści jak można mieszać ogórki z pomidorami i marnować witaminę C zapewniam, że tu tego nie ma. Po prostu ten chłodnik jest bez pomidorów 😉
Kolejną zaletą tej zupy jest możliwość wykorzystanie zalegającego nam w domu czerstwego pieczywa. Sucha bułka jest jednym ze składników.
Jak zrobić zielone gazpacho? – składniki na 4 osoby:
Zaczynamy od upieczenia białej papryki. Po prostu po upieczeniu łatwo da się z papryki obrać skórkę. Wystarczy papryki wstawić do nagranego go 190 stopni piekarnika na około 20 minut. Po lekkim ostudzeniu ściągamy skórkę z papryk. Oczywiście można paprykę opalić nad gazem, ale pieczona papryka jest nieco delikatniejsza w smaku i tu w przeciwieństwie do klasycznego gazpacho lepiej mi taka pasuje.
Jedną paprykę możemy sobie zostawić i ewentualnie użyć jej po pokrojeniu w drobną kostkę do dekoracji.
Bułkę namaczamy w wodzie.
Do blendera wkładamy obrane i pokrojone ogórki, upieczoną i obraną ze skórki paprykę, przyciśnięte przez praskę ząbki czosnku, oliwę, rozmoczone pieczywo. Miksujemy blenderem na gładką masę. Ewentualnie uzupełniamy wodą, do odpowiedniej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy kilka lisków posiekanej bazylii. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia, Pod wieczór, jak robi się chłodniej, możemy jednak podawać w temperaturze pokojowej, wiec praktycznie od razu. Szczególnie dzieciom lepiej jest podawać taką zupę niezbyt zimną.
Zielone gazpacho podajemy listkiem bazylii. Serwujemy ze świeżym białym pieczywem.
Smacznego!
Oczywiście naleśniki do naleśników z fetą i szpinakiem robimy jak zwykle według przepisu na idealne naleśniki. Cały cymes jest w farszu. Farsz przygotowuje się dziecinnie prosto, więc na pewno nie sprawi nam to kłopotu. Jak przygotować farsz do naleśników z fetą i szpinakiem? Składniki: 270 …
Bób, czy jak czasem mówią bober możemy jeść praktycznie przez całe lato. Można go jeść samego – czasem robimy sobie taką kolację, tudzież telewizyjną przekąskę. Można też wykorzystać go jako składnik potraw. Pyszne jest risotto z bobem… 😉 Bób gotujemy po prostu do miękkości. W …
