Makaron z piersią kurczaka w sosie pomidorowym to obiad, który można zrobić w 15 minut.
Trzeba pewnej wprawy, ale jest to absolutnie wykonalne bez korzystania z gotowego sosu. I owszem używam krojonych pomidorów z kartonu, lub gotowego przecieru pomidorowego, ale nie gotowego sosu.
Jak przygotować sos pomidorowy z kawałkami piersi kurczaka w 15 minut?
Składniki na 4 osoby:
1 pierś z kurczaka – około 40 dkg
1 przecier pomidorowy (lub pomidory krojone) – 500 ml
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka sosu sojowego lub szczypta soli
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku lub szczypta czosnku granulowanego
oregano
Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę około cm na cm. Oprószamy mąką i solimy (solą lub sosem sojowym). Mieszamy tak, żeby mąka i sól były równomiernie rozprowadzone. Oliwę rozgrzewamy na patelni. Wykładamy mięso i smażymy ze wszystkich stron od czasu do czasy mieszając. Pierś kurczaka smaży się bardzo szybko. Dodajemy pomidory i czosnek i oregano. Doprowadzamy do wrzenia. Sos jest gotowy.

Jak szybko ugotować makaron?
Samego procesu gotowania makaronu nie da się skrócić. Można skrócić czas zagotowania wody. Jak muszę mieć wrzątek w garnku bardzo szybko gotuję wodę w czajniku elektrycznym i przelewam do garnka. Na kuchence woda gotuje się dłużej, a tym sposobem w 15 minut mam gotowy nawet makaron, który trzeba gotować 12 minut. Oczywiście zawsze solę wodę do smaku i dodaję łyżkę masła lub oliwy. Makaron gotowany z dodatkiem dobrego tłuszczu jest zwyczajnie smaczniejszy.

Jak podać makaron z sosem pomidorowym z piersią z kurczaka?
Na makaron wykładamy sos. Posypujemy utartym na tarce parmezanem. Ozdabiamy listkami bazylii.
Smacznego!