Jak zrobić zupę – rosół wakame?

Zupa wakame to rosół z dodanym wszystkim, co naprawdę lubię w kuchni dalekiego wschodu i o dziwo bardzo dobrze się komponuje. To taka moja domowa “chińska zupka”. 😉 Uwielbiam grzyby mun i glony wakame. Nigdzie wcześniej nie jadłam dokładnie takiej … Czytaj dalej

Pasztet domowy – co zrobić z resztkami mięsa z rosołu?

Pasztet domowy zawsze jest pyszny, chociaż w zależności od dobranych przypraw, gatunku użytego mięsa (wołowina, kura, kurczak, cielęcina, indyk) lub po prostu proporcji gotowanego mięsa z rosołu do innych składników przybiera różne smaki. Zrobienie pasztetu zawsze jednak rozwiązuje problem: “Co … Czytaj dalej

Jak zrobić rosół z ryby z pulpetami?

Rosół z ryby robię jak mam czas pilnować gotujących się resztek rybnych. Muszą się gotować 4 godziny. Skąd wziąć takie resztki rybne? Kupuję całą rybę. Sama ją filetuję. Zostaje głowa, kręgosłup, płetwy… Na dodatek jest na nich jeszcze dużo rybiego … Czytaj dalej