Gulasz z serc drobiowych, czyli po prostu duszone serduszka z kurczaka, to pyszny i tani obiad. Oczywiście wymaga trochę więcej pracy niż tylko pokrojenie na kawałki pecyny mięsa i dość długo trzeba dusić mięso, ale jest to ciekawa alternatywa dla … Czytaj dalej
Rosół z serc z kurczaka tym różni się od rosołu gotowanego na mięsie z kośćmi, że nie zsiądzie się na galaretkę. Jest jednak tak samo pyszny. Serca z kurczaka to jest samo mięso. Kupując serca nie płacimy za kości, więc … Czytaj dalej
Duszone żołądki z kurczaka to pyszne, pełnowartościowe i na dodatek tanie danie . Żołądki można kupić już za około 6 zł za kg – to bardzo tanie mięso bez kości. Wprawdzie wymagają dość długiego gotowania lub duszenia, ale efekt jest … Czytaj dalej
Smażona wątróbka to bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Przez wiele lat jednak smażenie wątróbki uważałam za czynność niebezpieczną dla życia i zdrowia. W czasie smażenia potwornie pryskał mi tłuszcz. Polecałam zabezpieczenie się azbestowym kombinezonem i okularami spawalniczymi. 😉 Praktyka jednak … Czytaj dalej
Oryginalny przepis na wątróbkę po żydowsku jest z gęsiej wątróbki smażonej na gęsim smalcu. Gęsią wątróbkę i gęsi smalec w Warszawie można kupić na przykład na bazarze przy placu Szembeka. Z racji jednak ogólnie słabej dostępności tych składników z powodzeniem … Czytaj dalej
