Przepis na cynamonową kaczkę faszerowaną ryżem, żurawiną i jabłkami podała mi kilka dni temu koleżanka. Ula robiła na Święta Bożego Narodzenia gęś z takim nadzieniem, ale mówiła, że do kaczki też dobrze się nadaje. Dałam się skusić. Kaczka wyszła bardzo … Czytaj dalej
Pieczona kaczka najczęściej nam się kojarzy z kaczką z jabłkami. Można jednak kaczkę wypełnić nadzieniem mięsnym. Mamy wtedy z jednej kaczki dobry obiad nie dla dwóch, ale nawet dla 6 osób. Oczywiście jabłko z żurawiną lub duszone jabłka z rozmarynem … Czytaj dalej
Kurczak pieczony z nadzieniem mięsnym to był mój ostatni niedzielny obiad. Inspiracją do zrobienia tego dania był dla mnie komentarz jednego ze smakoszy, który odwiedził mojego bloga, pozostawiony przy przepisie na kurczaka pieczonego ze słodkim nadzieniem z wątróbką. Wyszedł mi … Czytaj dalej
Luzowany drób to ptak z usuniętymi kośćmi. Łatwiej się taką pieczoną kaczkę lub kurczaka dzieli na więcej niż 4 części. O wiele łatwiej się też takie mięso bez kości je. Jeśli robimy proszony obiad, to goście są zachwyceni. Nie wiedzieć … Czytaj dalej
Przewaga zrolowanego pieczonego boczku nad boczkiem pieczonym w kawałku wynika z jego kształtnych, okrągłych plastrów. Wymaga jednak trochę więcej czasu i odpowiedniego kawałka boczku. Potrzebujemy cienki boczek bez żeber. Ma się po prostu ładnie dać zwinąć. Jak przygotować roladę … Czytaj dalej
