Zapasy świeżego koperku na zimę robię przez całe lato. Koperek jest wtedy tani i sprzedawany w bardzo dużych pęczkach. Czy dodaję koperek do ziemniaków, czy też nawet robię sos koperkowy zawsze trochę koperku zostaje. Taki koperek kroję drobno i wkładam do plastikowych pojemniczków i zamrażam. Koperek jest suchy, więc możemy go mrozić także w małych słoikach. Nie ma zagrożenia, że słoik nam pęknie.
Mrożony koperek daje dokładnie ten aromat, co koperek świeży. Ten sposób przechowywania jest o wiele lepszy od suszenia tudzież solenia kopru. Oczywiście dobrze jest też kupić trochę kopru specjalnie do zamrożenia. Możemy trochę kopru zamrozić bez krojenia. Gałązki takie będą idealne do włożenia w brzuszek pstrąga do pieczenia.
Polecam!