Pieczone kacze udka – jednocześnie i wilgotne i kruche – to po prostu doskonały wybór na niedzielny obiad (także na Wielkanoc, Boże Narodzenie i inne rodzinne przyjęcia). Aromat jałowca i rozmarynu delikatnie się wysnuwa z kuchni subtelnie informując, że niedługo … Czytaj dalej
Schab pieczony – pyszna wilgotna pieczeń do kanapek… Schab zasadniczo jest dość suchym mięsem. Może nie tak jak pierś z indyka, ale jednak. Żeby mięso, które chcemy mieć do kanapek było soczyste, musimy skupić się na dwóch sprawach: Piec na … Czytaj dalej
Bardzo lubię mięso z kaczki. Wprawdzie nie jest to danie na co dzień, bo jest dość drogie, ale na pewno nie ma ceny kawioru, a ten smak… Mięso z kaczki dla mnie powinno być dobrze wysmażone. Chrupiąca skórka, z prawie … Czytaj dalej
Uwielbiam pieczoną kaczkę. Kiedy jestem w restauracji i mam taką możliwość wybieram kaczkę. Nie jest to najtańsze mięso, więc nie pojawia się zbyt często na moim stole, ale czasem warto sobie kaczkę zafundować. Czasem piekę ją w całości, czasem piekę … Czytaj dalej
Pieczone żeberka na słodko marynowane w miodzie i musztardzie to, wbrew stereotypom o żeberkach, danie bardzo kobiece, chociaż mojemu małżonkowi też smakuje. 😉 Żeberka, które zasadniczo są dość tłuste, po pieczeniu wyjmujemy z tłuszczu, który się z nich wytopił. Jeśli … Czytaj dalej
