Jak zrobić pyszną zupę z ryby?

Oceń ten artykuł

Zupa rybna czerwona od papryki

Zupa rybna to pyszne, syte danie, które może nam zastąpić cały obiad. Wystarczy wziąć okrawki z łososia, które nam zostały po robieniu sushi lub kilka filetów bez panierki z ryb morskich (dorsza, morszczuka) i mamy posiłek dla całej rodziny.

 

Składniki:

  • około 1/2 kg ryby (filetów z dorsza lub morszczuka bez panierki
  • kawałki łososia)
  • 20 dkg włoszczyzny mrożonej pokrojonej w słupki
  • papryki kolorowe
  • cebula
  • przecier pomidorowy (najlepiej taki w kartonie)
  • olej
  • przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, papryka słodka i ewentualnie ostra, sól

Jak ja to robię?
Kawałki ryby do zupy rybnejSól, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie do zupy rybnej

 

 

 

 

Posiekane papryki i cebula do zupy rybnek

Do około litra wrzącej wody wrzucam włoszczyznę. Dodaję z listek laurowy, ziele angielskie, 5 ziarenek czarnego pieprzu i trochę soli do smaku. Gotuję około 10 minut.
W międzyczasie dwie cebulki, zieloną, czerwoną i żółtą paprykę kroję drobno i wrzucam na gorący olej. Po zeszkleniu wrzucam do garnka z włoszczyzną.
Dodaję oczyszczone z ości porozrywane na kawałki mięso z ryb.

Gotuję jeszcze około 5 minut. Dodaję przecier pomidorowy, i duuuuużo słodkiej papryki. Bardzo ważne jest, żeby paprykę dodać tuż po dodaniu przecieru pomidorowego w czasie w którym gotowanie zostało przerwane. Wrzucenie mielonej papryki na wrzącą wodę lub gorący olej może nadać potrawie gorzki smak. Doprowadzam zupę ponownie do wrzenia i już jest gotowa.

Jak to podać?
Ja lubię z niewielką ilością makaronu świderki, posypane zieloną pietruszką lub posiekaną bazylią… mniam…
Przygotowanie zajmuje niecałe pół godziny :)

2 myśli nt. „Jak zrobić pyszną zupę z ryby?

    • Robię różne zupy rybne. Moja rodzinka sobie chwali. W polecanej przez Ciebie restauracji jeszcze mnie nie było. Jak się wybiorę i będzie smacznie, to coś o niej napiszę.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>